又到了“坚果之王”香榧集中上市季。眼下，行走在虎鹿镇西垣村，浓郁的榧香弥漫着整个村庄。受高温天气影响，比起往年，今年香榧采摘比去年晚了一些，但产量仍然不错。

采摘香榧

我市享有“中国香榧之乡”的美誉，年产值长期位列金华首位、全省前三。近年来，我市以现有香榧产业为依托，突出“绿色发展、品牌引领”主基调，扎实推进香榧产业向现代林业方向迈进，助力乡村振兴质效提升，将“一颗坚果养活一方百姓”的内涵，逐渐发展为“一颗坚果养富一方百姓”，不仅带动了区域经济的增长，也为农民增收致富开辟了新途径。

●底蕴，是放大香榧优势的底气

翻开浩瀚的书海，我们可以发现一个不争的事实——东阳是香榧的原产地，乃至起源中心。早在公元五世纪末，南朝陶弘景（456-536）所收载的著作《名医别录》《本草经集注》中，就将香榧产地直指东阳。

而东阳香榧的发源地和核心区则是虎鹿镇西垣村。西垣地处会稽山脉东白山麓，具有香榧自然生长和栽培独特的地理环境、气候条件。在历史长河中，卜居西垣的祖先和后人勤劳勇敢，创造财富，建设家园，使得地方特产日益丰富发展，形成了“西垣香榧”著名特产。

在西垣村民的眼中，榧树是“五种树”：一是“摇钱树”，“香榧熟、衣食足”“吃香榧、用香榧、靠香榧”……能够世世代代给人们带来财富；二是“子孙树”，“一年种榧千年香，一代种榧百代长”……意味着祖辈栽种，孙辈收获；三是“养生树”，“云雾榧树老林、深山医院保健”……树生千年，人照顾树的同时也能长寿；四是“积德树”，一朝栽下榧苗，功德传递几代甚至几十代人；五是“生态树”，香榧种植很少使用化肥、农药，对环境又有良好的保护和促进作用。

很多村的村口会有一棵树作为地标。不同于其他村庄以樟树作为“水口树”，西垣村村口的地标是古榧树。“村里百年以上的香榧树有7400多株，按照预算的年产量，以抓阄的方式分配给每位村民。”西垣村党支部书记、村委会主任刘晓锋说，村民在享受老榧树带来经济效益的同时，也肩负着保护和管理古树的责任，使得每一棵古榧树都有专人保护。

数百年来，村庄与榧树亲密共存，村民与榧树和谐共生。村民是这些古榧树的“守护者”，古榧树也已然成为村民的“摇钱树”。

●品质，是做强香榧产业的保证

香榧产业是东阳的特色林业产业。

20世纪90年代，西垣村把发展香榧生产作为经济发展的重点工作来抓，在市林业局技术人员的指导下，开始对香榧树培育管理进行有效的摸索试验，通过人工授粉、高枝嫁接、保花保果、适量施肥等多种阶段性的管理，使低产榧树重新焕发活力，产量逐年增加，其中许多冠大株高的榧树单产达到600公斤以上。

产量的增加与效益的提升，给西垣村村民带来了丰厚回报，也激发了村民们再度开发和加大培育新一代香榧树的积极性，为香榧生产再度辉煌奠定了基础。现在，西垣村已有榧林18000亩，其产量和经营规模居我市首位。20世纪90年代初新培植嫁接的榧树，现单株产量已达100公斤。

西垣村香榧产业的红火，也带动了方圆百里的香榧产业发展。周边乡村与农户纷纷从西垣引苗取经，大力培植香榧，形成了较大规模产业基地。在大力发展香榧产业中，许多企业销售经营者瞄向品牌效益，目前我市已创出“西湾”“榧老大”“东康大王”“纯香源”“云峰”“圣山”“东白山”等多个国家、省、市级名牌产品和著名商标，提升了东阳香榧的知名度。

“良种是香榧产业发展的基础。”市林业局产业发展科负责人俞罡雷表示。近年来，我市依托香榧研究所和林业总场国家级香榧良种基地，建立良种采穗圃，推广东榧1号、东榧3号、龙凤细榧等多个浙江省审定香榧良种。同时，根据基地需要，每年提供2~3万个良种接穗用于低产林改造，提升香榧良种化。截至去年年底，已完成1万个香榧接穗改良嫁接任务。

有良种还得有良法，如此才能助产增收。市林业局每年举办香榧种植管理培训班，邀请专家下乡培训，组织科技特派员下村蹲点指导，全面推广新科研成果，积极探索机械割草、无人机治虫、山地轨道运输、机械自动炒制等技术，指导林农科学施肥、合理用药，全面提高标准化生产的覆盖面，要求企业与生产大户做好农事生产记录，加强质量监管。

通过科技支撑和成果转化，东阳香榧产业蓬勃发展，截至去年，东阳香榧基地综合效益已提高到每公顷17.4万元，香榧真正成了榧农的“摇钱树”，有力促进农民增收致富。

香榧产业蓬勃发展，已经成为我市农业主导产业之一。全市现有香榧种植面积8.9万余亩，其中投产面积3.9万余亩；从事香榧产业人员达5万余人；今年预计产香榧1400余吨，年产值有望突破4亿元，年产值长期位列金华首位、全省前三。从种植、培育到加工、销售，形成了一条完整的产业链。

农民们精心呵护着每一棵香榧树，采用传统与现代相结合的种植技术，确保香榧的品质和产量。众多企业也积极投入到香榧产业的发展中，不断创新加工工艺，推出各种香榧产品，满足不同消费者的需求。

●创新，是制胜香榧市场的利刃

作为浙江知名特产，东阳香榧在坚果界长期处于“塔尖”位置，以其独特的风味和卓越的品质，备受人们喜爱，零售价多年来维持在每斤百元以上的高位。

记者采访多家农户后了解到，现在香榧价格呈现“断崖式”下跌，往年炒制后的香榧最高能卖两三百元一斤，现在基本在四五十元一斤起。“因为早些年大面积种植的榧树已产果，产量一下子上去了。”供大于求，必然导致价格下跌。此外，香榧行情大跌，除了产量猛增外，还与香榧产品的市场拓展度不高相关。

面对香榧增产的现实和态势，该如何解好销售难题？如何拉长香榧产业链，将香榧产品推向更广阔的市场？两个问题，一个答案：那就是创新。从引进良种到科技赋能产品加工，从养生度假游到衍生品开发，我市不断探索实践，走出了独具特色的“东阳模式”。

近年来，我市香榧企业积极寻找“新卖点”，逐步推出了香榧巧克力、香榧油等衍生品，还引进新设备、运用新技术，在加工炒制环节不断推陈出新。

创新推出的香榧衍生产品

“我们现在正在不断创新，‘榧姨’香榧酒、香榧太妃糖、脆小榧等都是我们推出的香榧衍生产品。”东阳市恺宸生态农业有限公司总经理程艳群介绍道，这些产品颇受消费者的喜爱，特别是香榧酒多次获得“森博会金奖产品”称号。

香榧营养价值高，口感好，深受产区消费者青睐，但其削壳不易等问题也是消费的痛点。“榧老大”香榧加工厂新引进了香榧开口机，运用激光切割技术，在香榧的硬壳切开一道口子。开口后再炒制的香榧不仅更入味，也便于食用者轻松去壳。这款名叫“开口笑”的新产品，上市之后就成了爆款，售价虽比普通香榧高，却深受消费者的喜爱。

有着40多年历史的“西湾香榧”，是浙江省十大香榧品牌之一。为迎合年轻人的审美，该公司重金聘请设计师，专门为香榧仁设计了一款国潮风的新包装。与此同时，该公司还研发了香榧脆脆和香榧巧克力两款新产品。现在消费主力军是80后90后，结合年轻人喜欢吃甜品的习惯，该公司尝试将香榧仁和甜食制作在一起。销售火爆的红糖香榧仁，同样是该公司的主打产品。

值得一提的是，虎鹿镇的香榧加工中心预计于今年年底完工并投入使用。届时，该中心将配备香榧炒制和包装生产线、香榧饼干生产线、香榧压榨油生产线。项目建成投产后，将达到年加工1000吨香榧果能力，预计年加工及销售产值可超8000万元，将有效解决榧农青果滞留和香榧产品季节性销售等问题。

编辑：厉欢欢
二审：陈云
终审：郭好进