初冬的象山，橘香如潮，漫溢四野，空气里氤氲着清甜之息，正是橘中翘楚——象山红美人挂满枝头，璀璨成熟的时期。

这山川与海洋间的宠儿，历经四季的时光之旅，吸纳北纬30°海岸线的清风与暖阳，化作一口爆浆，甜蜜直击心扉的绝妙滋味。

此时的象山，不仅橘香满溢，海鲜亦是肥美之时。当水果的甘甜邂逅海鲜的鲜美，一场味蕾的跨界盛宴在黄金海岸雷迪森度假酒店的厨房悄然上演。

将精选的大明虾去壳剔线，优雅开背，化作虾排，以红美人特制酱汁，佐以葱姜、料酒、细盐，静待半小时，让其充分浸润风味。

厨房内热浪翻滚，虾排在生粉的包裹下，如同披上了金色的战甲于热油中翻腾。捞出，沥干，油炸后的虾排闪耀着诱人的光泽，仿佛是对即将到来的美味预告。随后另起炉灶，红美人汁、白糖、鲜橙汁、白醋交织沸腾，加入水淀粉轻勾芡。虾排与红美人果肉，在这浓郁的汤汁中轻轻翻滚，彼此交融，直至每一口都浸透精华。

明虾肉质Q弹紧致，红美人的香甜馥郁满盘。酸甜交织，脆嫩并存，双重惊喜在舌尖跳跃，一曲味觉交响，余韵悠长，山海之味，尽融于此道红美人焗大明虾中，令人回味无穷。