江北街道周女士来电询问：最近，家人喜欢吃山楂，但听说吃山楂易患胃结石，请问吃山楂应注意什么？

市人民医院消化内科何晓燕医师答：山楂含有鞣酸，当人体过量摄入山楂时，鞣酸会与食物中的蛋白质结合，形成一种不溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内。这些沉淀物会与胃内的其他食物残渣混合，最终形成胃结石。因此，山楂应尽量在餐后食用。因为餐后胃中的胃酸被食物中和，对鞣酸、果胶的作用减弱，不易形成结石。同时还要注意避免与虾、蟹、鱼等高蛋白食物同时食用。避免与橘子、猕猴桃等酸性水果同时食用，如果出现上腹部不适、胀满、恶心或疼痛等症状，应及时到医院寻求专科医生帮助。胃石症如果不及时治疗，可能会引发胃溃疡、幽门梗阻，甚至上消化道出血、胃穿孔等严重后果，千万不能掉以轻心。

编辑：徐元振
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