瑞安曹村在南宋200年间走出82位曹氏进士，有着“中华进士第一村”的美誉。曹村索面有两百多年的历史，东岙村更是远近闻名的索面村。五一假期，占地600余平方的曹村进士索面馆建成并对外试营业。

走进曹村镇东岙村，一幢白墙黑瓦宋式风格的建筑就是曹村进士索面馆，索面馆内汇集了索面文化展示、制作体验、金融服务、直播带货、索面品鉴等诸多场景于一体，吸引了不少游客前来参观体验。来自陶山的卢蓓蓓趁着五一假期和家人来曹村游玩，参观了进士索面馆，通过视频、图文等形式了解曹村的索面文化，并和家人品尝了正宗的曹村索面。

“我觉得现在年轻人，包括我们下面的这些孩子，就不会再接触到这一块，我觉得这个挺有教育意义，让他们了解一下我们瑞安这边的传统文化。”游客卢蓓蓓说。

据了解，索面是干面食中最长的面。“索”的本意是“周而复始，环环相绕”，形象地表现出制面的工艺。浙江索面分布较广，桐庐新合、临安三联、瑞安南山、曹村东岙等均为浙里知名索面制作地。曹村有“中华进士第一村”之美誉，进士索面，更是人们藉以索面对登科及第的美好祝愿，象征着祥瑞，意味着长久。

“在这里小朋友可以体验到索面制作的一些研学以及索面的一些文化，然后游客可以在这边品尝我们曹村的一碗面。对于村民来讲，他们既可以供应自己每天制作的索面，同时还可以在这边进行一个直播带货，把自己的索面通过网络‘出村桥’，推向到瑞安乃至瑞安以外的地方去。”曹村镇党委委员蒋茹说。

曹村镇通过曹村进士索面馆建设，推动农户、村集体、农民合作经济组织与社会力量形成利益共同体，突出生产、供销、信用三重功能融合，解码进士文化与非遗索面实施文化兴农，探索“进士索面+”多元衍生助推产业富农，带动村民共同富裕。

“搭建一个未来乡村的邻里新空间，去推广我们的进士文化以及我们的进士索面文化，成为一个新的旅游打卡点。下一步我们将把进士面作为我们的第一道主食，精选南宋菜品，推出宋韵瓯风曹村进士宴，从而开拓我们曹村进士文化产业链，打响我们曹村进士文化品牌。”曹村镇党委委员蒋茹说。