【少年向上·读行瑞安】本期关注阅读打卡点：曹村中华进士第一村

瑞安新闻客户端编辑郑伊琼责任编辑蔡晓静

2022-08-20 20:141.1万阅读

少年向上·读行瑞安

用脚步和阅读来丈量家乡每一寸土地

本期关注阅读打卡点：曹村中华进士第一村

曹村中华进士第一村

踏进曹村，就像走进了古老的记忆里，刻着“中华进士第一村”的牌坊十分醒目。

曹村文风鼎盛，培育了许多文人名士。自南宋绍兴二十七年至明成祖永乐二年，二百多年间共出了82名进士，因此被誉为“中华进士第一村”。

过去，曹氏族人承永嘉学派的实用之学说，奉“耕为本务，读可荣身”之族规，刻苦追求，努力进取，人才辈出。

如今，进士文化，耕读文化，红色文化......深厚的文化底蕴，让曹村这座千年古镇的“人文美”呼之欲出。

曹村镇不断活用文化资源，丰富文化载体。

欢迎来到“中华进士第一村”阅读打卡，期待你的精彩朗读！

打卡点代言人：郑筱希（瑞安市曹村镇学校）

《温州索面汤》著 /胡晓霞

温州小吃众多，其中的索面汤之所以成为温州最具地方特色的点心之一，主要还是离不开其主料——索面，瑞安方言叫“纱面”。用上等精白麦粉手工拉成晾干的素面，纤细如棉纱，洁白柔韧，营养价值高，性平温补，驱赶寒气，养胃养颜，易消化。其口感之好，更是一般面条难以与相媲美。

温州人煮索面的方法，特讲究。要待锅中汤烧开后，才将索面下锅，下锅时索面要整齐，片刻之后就得将面轻轻捞出，去掉咸汤......只有这样，煮出来的面才不糊不断不咸，捞至碗里的面仍会呈纤细的棉纱状，纹丝不乱。

温州人在索面汤里放的佐料，也实在是精细得让人称颂。

姜酒索面汤，姜和酒是重头戏。姜，须是九蒸九晒后的老姜，剁碎，用陈菜油炸成姜末，辣而香。酒，须是上好的陈年老酒。老酒好不好，放多少，是决定汤料的关键。花雕酒，温州人还认为不够好，他们更喜欢农家自酿的糯米老酒，甜而醇。如果索面汤里不加老酒，就算不上地道的温州索面汤。

汤料里，加一勺猪油和生抽——猪油，浓香，肥腻；生抽，色浅，味鲜。汤面上，铺一层现炒的里脊肉丝、香菇丝、黄花菜或香菇菜，撒若干虾米干、葱花，卧两个荷包蛋，寓意成双成对，蛋般光洁。

艳红的虾米干，翠绿的细葱末，金黄的荷包蛋，活色生香地卧在银丝般面线上，丝丝缕缕的面线，微漾在鲜香的汤料里。连汤带面吃一口，霎时味蕾尽数绽放，热气与香气似一股涌动的暖流，瞬间弥漫浑身......越是天冷，越是想念那一碗热腾腾的索面汤，那种从口中蔓延至胃里的暖意，让你像刚运动过一样舒坦。若是不胜酒力者，吃后便有一种微醺而懒洋洋的舒服之感。

在温州，无论城里乡村，凡老人寿辰，晚辈和亲戚们大多送索面以祝健康长寿；谁家生了宝宝，亲戚朋友们以吃索面汤的形式分享添丁的喜悦；小年轻结婚第二天回门，回门礼之一往往少不了索面，以取新生活细细绵绵、长长久久之美好寓意......温州索面汤，暖胃更暖心，平民化家常化，蕴含着民情风俗的丰富内涵。

暖融融的温州索面汤，暖融融的温州人情味。

阅读打卡人：林一辰（瑞安市曹村镇学校）

《小马过河》著 /彭文席

马棚里住着一匹老马和一匹小马。

有一天，老马对小马说：“你已经长大了，能帮妈妈做点事吗？”小马连蹦带跳地说：“怎么不能？我很愿意帮您做事。”老马高兴地说：“那好哇，你把这半口袋麦子驮到磨坊去吧。”

小马驮起麦子，飞快地往磨坊跑去。跑着跑着，一条小河挡住了去路，河水哗哗地流着。小马为难了，心想：我能不能过去呢？如果妈妈在身边，问问她该怎么办，那多好哇！

他向四周望望，看见一头老牛在河边吃草。小马嗒嗒嗒跑过去，问道：“牛伯伯，请您告诉我，这条河，我能趟过去吗？”老牛说：“水很浅，刚没小腿，能趟过去。”

小马听了老牛的话，立刻跑到河边，准备趟过去。突然，从树上跳下一只松鼠，拦住他大叫：“小马，别过河，别过河，河水会淹死你的！”小马吃惊地问：“水很深吗？”松鼠认真地说：“深得很哩！昨天，我的一个伙伴就是掉进这条河里淹死的！”

小马连忙收住脚步，不知道怎么办才好。他叹了口气，说：“唉！还是回家问问妈妈吧！”

小马甩甩尾巴，跑回家去。妈妈问：“怎么回来啦？”小马难为情地说：“一条河挡住了，我……我过不去。”妈妈说：“那条河不是很浅吗？”小马说：“是啊！牛伯伯也这么说。可是松鼠说河水很深，还淹死过他的伙伴呢！”妈妈说：“那么河水到底是深还是浅？你仔细想过他们的话吗？”小马低下了头，说：“没……没想过。”妈妈亲切地对小马说：“孩子，光听别人说，自己不动脑筋，不去试试，是不行的。河水是深是浅，你去试一试就会明白了。”

小马跑到河边，刚刚抬起前蹄，松鼠又大叫起来：“怎么，你不要命啦！”小马说：“让我试试吧。”他下了河，小心地趟了过去。原来河水既不像老牛说的那样浅，也不像松鼠说的那样深。