把羊肉作坊打造为特色名片 千祥镇实施“5S”管理规范提升
歌画东阳客户端记者 董莹 通讯员 王珍
2022-09-17 15:066097阅读

金秋九月,羊肉飘香。为了让市民吃上放心的千祥羊肉,日前,市市场监督管理局千祥所按照“5S”管理要求对标对表查漏补缺,对全镇12家羊肉作坊完成“5S”现场管理规范提升全覆盖。

据介绍,“5S”是整理、整顿、清扫、清洁、素养五方面的英文首字母缩写,落实“5S”管理有助于推动食品作坊生产加工管理标准化,引导食品作坊向小而美、小而优、小而精的地方特色名片转型。

为此,市场监管工作人员专门组织12家羊肉作坊负责人召开“5S”现场管理培训会,详细讲解了“5S”管理的内涵以及执行要求,让全体经营户认识到建立原料采购验收、生产加工过程控制、食品贮存运输、产品出厂检验等食品安全管理制度的重要性。同时选取两家加工场所布局不同的经营户先行先试,提供个性化专人服务,帮助经营户提前完成改造提升。在建立两家样板经营户的基础上,组织其他经营户参观学习,并针对各经营户的具体情况施行“一户一策”,合理调整工作进度,让规范提升工作更加人性化,最终顺利推动全镇12家羊肉小作坊全部实现“5S”管理规范提升。

编辑:厉欢欢

一审:董之震

二审:王中华

终审:陈一点

评论·6
读友_77K639
2022年9月21日
放心吃千祥羊肉
读友_77NFV9
2022年9月19日
加强食品安全监管。
潘亮福
2022年9月19日
规范提升,做大做强。
烟雨读友
2022年9月19日
千祥羊肉好吃
读友_7FWZB9
2022年9月19日
千祥羊肉确实好
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