有“味”大溪人，是由大溪镇发展服务办公室、大溪镇团委共同发起，旨在探寻大溪美食故事，展示大溪人个性特点，提振大溪餐饮经济，挖掘美味乡镇的舌尖艺术。呈现《有“味”大溪人》美食地图/攻略。

探店视频️️️️

简单一碗面，悠悠大溪情。

      小麻砂锅面，煲久见食心。

      简简单单一个燃气灶，干干净净一口砂锅，里头大有乾坤在，青菜红虾猪心，先炸后炒，个个入味十足，煲的是汤，是面，是心，是一份对美食认真的热忱。

      面，虾，菜都在一煲；甜，咸，腥，香，味味一碗。每嗦一口面，口感都如此丰富。

      两口子，守好一家营生并不容易，他们对生活与情感的坚持始终如一，这份坚持在面上，就是煲久见食心。

      麻车屿手打面，料丰肉足首选。手打是一种态度，料理充足是一种真诚。

      每每饭点时分，食客人声鼎沸，摩拳擦掌翘首以待，未几，热腾腾的小排牛肉面出锅，霎时间飘香四溢，劲道丰满，一刹那，屋内动筷声嗦面声，声声入耳。

      食客道一声，面条筋道，鸡肉脆口，筋脆两重天！

      潘妈妈海鲜面，最道是新鲜。

     潘妈妈的海鲜面，鱼虾争鲜，蛤蚌撞香，秘诀在于每天凌晨，潘妈妈顺着落山的星月到菜市场挑肥拣瘦，把最新鲜的海物收罗囊中，一大早洗刮干净。

      饭点一到，这些虾兵蟹将在潘妈妈料理下，与劲道粗滚的米面一起，浑然成一碗海鲜面。甜味斐然，海香洋溢。

      肉炒圆更是独树一帜，在老饕指引下，点上一碗，会意外发现圆是事先早已煎炸过，伴在细细碎碎的肉块里，交融荟萃。

      鲜要入味，炖才够味。

      严记羊肉砂锅在甄选肥美羊肉的基础上，秘制调料，将一锅锅羊肉，炖成一煲煲多汁香浓的羊肉砂锅面。

      除此之外，还有爆炒的羊肉、牛肉，主要是一个鲜，骨头汤的浓香飘溢着面馆内外。

      面里还有年糕，这是最为动人的浙江味道。

      一间都市餐厅，留下一条条关于猪肚手打面的都市传说。

      汤底是他们的秘方，手打是他们的秘诀，一勺勺别致的汤底浇上手打劲道的面团。

      清脆的猪肚、厚劲的肉块、金黄的煎蛋是这条都市传说的重要组成部分。

      手打是一种坚持，劲道是这种坚持的结果，美味，是这种坚持的目标。

编辑｜潘滨清

校对｜谢颖婷  黄圣雨

审核｜陈巧红  王荣玮