番薯丝
把新鲜蕃薯洗净后,刨成粗丝,晒干即可。过去,蕃薯丝主要是“当饭吃”的。一般是与大米掺在一起烧饭(蕃薯丝饭)或烧粥(蕃薯丝粥)。也有直接就煮蕃薯丝“当饭”(主要是早餐或晚餐)。
原财政局退休干部,多年来结合自己长期从事“三农”工作的经历,用相机纪录永康即将消失的农耕留痕,出版《记忆永康》《永康味道》《农耕》等摄影书籍,作品被厚吴、舟山等地展馆陈列,2021年荣获浙江省第三届金像奖。
掌上永康