番薯粉丝

     番薯粉丝也叫“蕃薯粉抽”，是家庭常备菜材之一。用温水将蕃薯粉调匀后，入蒸屉一层蒸熟，再浇一层，一共浇9层，蒸成厚厚一块，晾凉，再用刨把它刨成丝状，晒干。

大年三十的“全家福”少不了“蕃薯粉抽”。 “蕃薯粉抽”也会用于拜年或作为回礼，这时，主人会在“蕃薯粉抽”上面放一条红纸，以示喜庆。