5月18日，白云街道一餐馆厨房油锅起火，消防救援部门及时到场成功处置。餐馆负责人说，当时他们在厨房炼菜籽油，人离开了一小会没守在厨房，结果油锅温度太高起火，油烟机将火吸进了排烟管道，幸亏发现及时，他们立刻拨打119报警，并用店里的灭火器灭火。消防救援部门赶到后，将排烟管道里的火扑灭。消防救援部门提醒：做饭的时候人员千万不能离开厨房，同时也要做好“三清三关”，即清走道、清阳台、清厨房、关火源、关电源、关气源。

厨房里的油锅起火的正确处理方式是什么呢？
首先需要关闭热源，如果是电锅，要先断掉电，如果用的是燃气，要先关掉气，然后再采取合适的方法来灭火。
油锅起火时间短也很猛烈、很危险，灭火方法其实也有多种：
1.把锅盖放在锅沿旁边，慢慢把它横切给盖住；
2.把大块抹布、一碗米或者一定数量的菜倒进锅内即可。
油锅起火，千万记住不要去用水灭火，因为冷水遇到高温油会“炸锅”，油火到处飞溅，有可能引燃抽油烟机、厨房顶部的天花板，一旦引燃，火就很难扑灭了。

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二审：董之震
终审：史莹