安全无小事。为帮助广大市民增加对相关法律法规的了解，让安全生产意识入脑入心，东阳市融媒体中心推出“以案说法”专栏，通过分析案例，再现案情，营造人人讲安全、事事重安全的良好氛围。今天，来看“以案说法”专栏第十一期。

厨房起火怎么办

近期，我市厨房火灾多发。在家做饭时遇到厨房油锅、煤气瓶起火应该怎么处理？6月5日下午，东阳市消防救援大队现场做实验，演示了如何处理油锅及煤气瓶起火。

实验中，消防人员将锅炉点火，并在锅内倒入适量的食用油。几分钟后，油锅起火。用厨房中最常见的水救火是否可行？在做好防护措施的情况下，消防人员将一盆水倒入起火的锅内。可以看到，在水接触油锅的一瞬间产生了剧烈的反应，油体飞溅，噼啪作响，火苗发展成一个巨大火球立即吞噬了油锅。随着大量火焰升起，可以想象，若在火焰周边的人员浇水时没有做好防护措施，很容易被火焰烫伤造成伤害。所以，在油锅起火时，一定不能倒水扑救。

接下来，消防人员将一盘青菜倒入油锅内。在倒入一瞬间，油锅火势剧烈燃烧，这是由于青菜经过清洗，菜上有水分，接触到油时产生了反应，但很快，锅内的火就熄灭了。

消防人员表示，发现油锅着火后，首先要迅速关闭燃气阀门，断电断气，切断着火源头。随后，还可以用锅盖、湿抹布等盖住油锅，使锅内的火缺氧熄灭，此外，家中、饭店可常备干粉灭火器、灭火毯，以备起火时扑救。由于起火时，油锅附近温度较高，操作时要格外小心。

科普时间

煤气罐着火在日常生活中也比较常见。消防员表示，煤气罐着火时的应对方法：

1、阀门完好的情况下。首选是关阀，用湿毛巾盖在阀门上，用手转动阀门关闭即可。阀门关了火就灭了。

2、阀门损坏的情况下。可以不灭火，先把煤气罐拎到空旷地带站立放置，再用水冷却瓶身，等待燃气燃烧完毕即可。如果受热时间长，不要马上使用冷水浇灭，以防引起爆炸。

3、烧着的煤气罐在居民家中无法转移时。请立即清理周围易燃物，第一时间拨打119报警电话，等待消防员到场处置，不要让燃烧的瓶体倒地。

4、要特别注意的是，不要用水灭火，燃烧的煤气罐千万不要倒地放置！罐体是圆柱形，装有减压阀会产生偏重，倒卧会使减压阀出气口朝向地面，升腾的火焰会迅速烧毁阀门和罐体。

消防员提醒

为了有效预防燃气泄露导致火灾，市民在选购建议使用不锈钢波纹软管。不锈钢波纹管是一种柔软而耐压的管道，具有很强的拉伸性，还具有重量轻、耐腐蚀、耐高低温等特点。不锈钢波纹软管提供了更加可靠和安全的输气管道，大大降低了气体泄漏的可能性，为气体的安全使用提供了重要保证。

编辑：许琳琳
二审：董之震
终审：陈一点