爽!在乐清古城墙下吃海鲜
乐清市融媒体中心记者 汤琴 陈海燕
2023-07-20 09:366733阅读

盛夏时节,海风清凉,古城灯亮,蒲岐的海鲜排档夜市鲜味浓郁,啤酒劲爽,吸引了南来北往的客人赏夜景、尝美食、品文化,古城“夜经济”节节攀升。

蒲岐是久负盛名的抗倭重镇,有镇武门、保泰门、定安门、蔚文门四座保存完好的古城门,充满了诗意与历史感,在古城墙下宵夜,别有一番风味。

璀璨夜景。王哲旭 摄

古城排档鲜活力

“来了来了!”7月15日17时许,在蒲岐镇北门街夜市排档,已有10来桌客人落座,兄弟排档老板臧国勇忙得不亦乐乎,点菜、端菜、招呼客人,忙而不乱。“5月11日夜市开张,我和朋友合伙开了排档,客流量很大,每天有四五十桌,经常忙到凌晨两三点打烊。”他抽空回答记者的问题。

家住市区的杨女士吃过该排档。上周,她沿着疏港大道,乘着夏夜的凉风,来到蒲岐古城。让她意想不到的是,这里的排档排起了长龙,这种吃饭盛况让她惊呆了。而夜市的氛围让她欢喜万分,还有人在旁唱歌,轻松惬意,是夏夜该有的样子。她说老板的服务很周到,她当时想吃米饭,老板特意去快餐店买了一碗,还根据她的“挑剔”口味,重新烧了一盘不辣的羊肚,很贴心。

海上来风。汤琴 摄

她在朋友圈说:“ 我选的这家排档,20多个包厢和外面20多桌全满,气氛热闹融洽。这里的海鲜很鲜美,菜品有特色,蝤蠓里放螺丝,蚕虾伴玉蛛烧,鱼翅陪芥菜……丰富的配菜,有别处吃不到的新鲜感,让人兴致盎然。”

在北门街夜市,共有9家排档,每天16时开始,就有顾客光顾,他们来自市区、蒲岐、虹桥、柳市等地,还吸引了温州市区、永嘉、台州等地的客人。据粗略统计,夜夜都有上千人,吃海鲜、逛古城、侃大山,每到周末更是达数千人,给昔日平静的村庄注入活力。

为让顾客愉快享用美食,北门街村两委和为老服务中心相关人员对夜市进行规范管理,包括打扫卫生、义务巡逻、维持交通秩序、规范车辆停车等。“疏港大道、新104国道陆续贯通后,蒲岐和市区的距离不到20分钟。这几年,我们村如火如荼地开展和美乡村建设,打造了最美小巷,将闲置地建成有100个停车位的停车场,方便了游客停车。”北门街村干部称。

排档热闹。汤琴 摄

回乡带亲做生意

盛夏的蒲岐,除了北门街,还有西门街排档夜市,生意都很火爆。鲜肥的鱼、虾、海瓜子和夜市烟火气成为当地村民的致富秘笈。

臧国勇是北门街人,原本在海宁做服装生意,瞅准村里的商机,今年他选择了回乡做餐饮,带动了20多人就业。“蒲岐拥有丰富的海涂,盛产海鲜,海瓜子、泥螺、鲜虾等海鲜是当地渔民打捞的,我们自己做油渣、猪头肉等农家菜,通过地道的烧法,用最地道的菜色、最真诚的服务对待每一位食客。”

杂烧鱼翅。汤琴 摄

家烧蝤蠓。汤琴 摄

西门街村人臧阿孟以自己名字命名经营阿孟海鲜排档已有10个年头。他是一名厨师,掌勺烧原汁原味的海鲜,在当地有较高的知名度,回头客很多。原本他将店开在钢桥边,今年搬到了夜市。由于生意忙碌,他又聘请了两名厨师。常常忙到凌晨两三点。买菜组则每天凌晨1时许就开始行动,去挑选新鲜的海鲜和菜品。

灯盏糕、煎饺、烧烤,蹭着热度,夜市还吸引了不少小吃摊加入。来自淡溪的孙天友就是其中一员,他原本有几年煎饺经验,这一次搬到夜市,每天晚上的饺子销量达到3000多个。

对于村民来说,夜市增加了在家门口就业的机会。林女士今年50岁,原本赋闲在家,火红的排档夜市让她上班了。她负责洗菜、端盘子,每个月的工资有3000至4000元。“这份工作我很满意。”她笑呵呵地说。

灶台火红。赵宇统 摄

吃吃逛逛看美景

近年来,蒲岐镇持续进行古镇旅游开发,打造“两口两街一步道”,将西门北门两个入城口、西门街、北门街、十字街和沿河休闲步道进行路面、墙面改造提升,建设景观,在沿河步道营造乡愁记忆氛围,环境发生美丽蜕变。去年,古镇北门、西门约1.4公里护城河水岸廊道打造了烽火蒲岐沉浸体验式夜景,利用声光电科技手段和舞台剧手法演绎历史人文,在光影变幻与移步异景中给游客带来一场特色文化之旅和视听盛宴。

对于城内村民来说,环境美了,店面增多了,租金上涨了。一位村民说,几年前,有些店面年租金只有几千元,甚至面临无人租的窘境。这几年,特色越来越鲜明,海鲜面店多了,海鲜排档生意旺,周边的店铺也越来越多,小吃摊一排排。

海鲜好多。汤琴 摄

漫步在蒲岐镇,处处可见该镇的惊艳风采:夜色降临,璀璨的灯光点缀着古老的城墙,宛如一幅历史画卷。沿着护城河,悠闲的绿道、梦幻的夜景,灯景与水景融为一体。

村民真切感受到环境美、产业兴。一名村民喜滋滋地说:“环境美了,人流量大了,家门口赚钱的机会多了。”

的确,蒲岐镇紧扣中部组团主攻港产城融合发展和蒲岐古镇文旅开发等重大战略机遇,积极创建“海鲜名城”,不断提升区域品牌形象,推动全民共富,也给乐清人增添了品尝幸福生活滋味的好去处。

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