顾萍:萍姐枇杷膏熬出共富路
记者 陈和李 通讯员 吴菊丽 张幸儿
2023-08-04 23:003248阅读

日前,象山非遗枇杷膏制作技艺传承人顾萍正在寻找合适的场所,打造她的非遗工坊。她告诉记者,下半年想做的非遗工坊,古代和现代结合,古代的准备复刻传统技艺,让下一代、下下一代都能亲眼看到我们的文化遗产;现代的把现代化生产与游览结合在一起,让参观者能够近距离参观。这不仅是古代与现代的结合,也是文化与旅游的融合。希望能在新桥把枇杷膏这块蛋糕做大,带动当地果农共同致富。

       顾萍是“萍姐枇杷膏”的品牌创始人。从第一代算起,她家祖传的枇杷膏制作技艺至今已近百年,并于2021年被列入第六批象山县级非物质文化遗产保护名录。 

顾萍小的时候,她的母亲常常会把难以保存的枇杷熬成枇杷膏,拿到集市上卖,用来补贴家用。顾萍感冒咳嗽,母亲便让她吃枇杷膏,久而久之,枇杷膏便成为了母亲留给她的念想。

后来,顾萍的丈夫承包了一百多亩的枇杷园,每年收获的时候,总有三分之一的次果被淘汰丢弃。深知种植业辛苦的顾萍想到了母亲熬制枇杷膏的场景,便萌生了二次利用这些枇杷的想法。于是,每到枇杷收获的季节,顾萍就架起了炉灶,纯手工熬制枇杷膏。剥离、清洗、熬制、过滤、再熬制,直到最后一步加老冰糖收膏,整整需要二十四个小时。渐渐地,顾萍将祖传的枇杷膏做成了一个产业,还注册了属于自己的商标——“萍姐枇杷膏”。

产品进入市场后,质量永远是核心竞争力。由于传统技术的局限性,经提纯后的枇杷膏中仍存在许多杂质。“因为这个事情我生了一场大病,如果内在质量无法提高,那么这项产业肯定走不远。”于是,大病还未痊愈的顾萍在锅炉旁边“安了家”,两天两夜没离开,经过不断试验、求证,终于发现了枇杷膏在沸腾时二次过滤的秘诀,成功清除了杂质,此后煎出来的枇杷膏色泽透亮、澄明。

外在包装同样困扰了顾萍许久。“我为这个包装也头疼了好几年。枇杷膏是好东西,自然不能被包装拖了后腿。”为了寻找更好的包装方案,顾萍相出分层次包装的方法,并特地为了陶瓷包装两度赶赴景德镇请教学习。最终,综合顾客的反馈与建议,顾萍确定了农产品元素和非遗元素相结合的方案,“萍姐枇杷膏”终于有了令人满意的礼盒包装。别致的包装也帮助顾萍的品牌焕发出更夺目的色彩。

“刚开始的几年,生意真的不好做,直到礼盒包装升级,品质提升后,店里的枇杷膏变得供不应求,这块产业终于有了起色。”小小的枇杷膏凝结着顾萍的心血,经历了反复的打磨与升级,终于以最完美的姿态走到了消费者的面前。

       枇杷膏、枇杷花、枇杷酒……随着产业链的延伸与规模的扩大,顾萍的创业梦不断地翻涌起新的浪花——更大更美的共富与传承之花。

“枇杷是我们象山本地的好东西,如果我做好了这块产业链,当地果农卖不掉的果子都不用愁了,我把果子收购之后,果农们也能有一定的收入。我是土生土长的新桥人,我就想做一点自己该做的、能做的,回报这片生我养我的土地。”顾萍的枇杷膏既帮助果农解决了枇杷旺季卖难的问题,也解决了一部分农村妇女的就业问题。在乡村共富的道路上,顾萍擦亮非遗的金字招牌,让古老的枇杷膏制作技艺焕发出新的活力,得到消费者的广泛好评。


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