“我这边快摘完了，你们那边怎么样？”日前，在通往东白山景区的山路旁，西垣村村民刘师傅身系安全绳，爬上树龄500多年的古榧树，熟练地采摘着香榧青果。

这棵树冠直径近10米的古榧树硕果累累，一颗颗饱满的香榧挂满了树枝，不少已经成熟的香榧已经裂开了蒲。刘师傅说，古榧树大多有上百年的树龄，今年香榧迎“丰产”，相比去年产量至少翻倍。记者发现，不少古榧树下都挂着白色的网，不少成熟开裂的青果自然掉落在网中。相比于人工采摘，这种方式既节约人力，也避免了爬树摘果带来的安全风险。

香榧树生长缓慢，幼苗要生长10多年才能进入产果期，而它的果实从花芽分化到果实成熟，还需要3年多的时间。12日下午，在市东白山土特产开发有限公司香榧基地，一颗颗香榧青果挂满枝头，不少榧农正专心采摘香榧。整个基地种植面积约500亩，近3000株香榧树。“赶在白露节气如期开摘，采摘期大约是15天，产量预计能达到10万斤。”公司负责人刘敏霞介绍。

多年来，我市香榧从零星种植逐渐向基地化、规模化发展，全市种植面积从21世纪初的5000多亩，增加到如今的8.9万余亩，其中投产面积3.5万余亩，直接与间接从事香榧产业的总人数达5万人。除了数量众多的古榧树，不少西垣村村民还在自留山、荒山坡地栽植香榧树。据统计，去年西垣村新老榧树总销售收入达1500万元，人均收入超万元。

下午4时许，陆续有工人背着满筐的青果走进山坡旁的厂房。“每人每天大概能摘180斤，这一筐大约30多斤。”蔡永良是白溪村人，每年农忙时节都会上山摘香榧。从早上6点开始，忙碌的采摘会一直持续到下午4点半左右。

厂房地面上堆满了刚摘回的青果，两名工人坐在机器旁，挨个处理剥去“外衣”的果子。“处理好的香榧子将被统一运送到另一处厂房进行堆沤，这道工序很重要，需严格控制温度、湿度和时长，直接影响成果品质的好坏。”刘敏霞说，经过洗净、晒干、筛选、炒制等十余道制作工序后，香榧才算炒制成功。

“趁着天气好赶加工，今年的第一批香榧干果预计在‘十一’前后上市。香榧产量的提升，干果价格与去年相比会有所下降，想尝鲜的朋友不妨再等上几天。”刘敏霞说。