中秋佳节，家人团聚，共享美食。一桌丰盛的家宴，融合了传统与现代，色香味俱全，既满足了味蕾，也温暖了人心。

今天是中秋佳节，《瑞食记》特地精心烹制了一些中秋家宴的硬菜，荤素搭配，个顶个的实惠好吃，赶快收藏吧。

家宴上的各种菜肴散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。瑞安人的中秋餐桌少不了老鸭、芋头、粉干和海鲜，当然还有主角月饼。

每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。大闸蟹、蝤蠓等都是餐桌上的常客。吃法很多，清蒸能最大限度保留鲜味，酒炖能体验微醺的感觉，还有香辣蟹、葱油蟹等。

除了螃蟹，鲳鱼、小黄鱼、鲍鱼、海参、花胶等海鲜也会出现在餐桌上。

选择优质的老鸭，在炖煮过程中，添加一些中药材和食材，如淮山、桂圆、红枣、枸杞等，来增加汤的滋养功效和口感层次。小火慢慢炖煮了两个小时的老鸭，一上桌就遭到了哄抢。这道菜口感鲜美，营养丰富，具有滋补养生的作用。

吃炒粉干也似乎成了瑞安人中秋特有的习俗。先将粉干放在开水里过一下，捞起来浸入冷水后再沥干水分，然后准备些白菜、香菇、鸡蛋、鱿鱼丝等，待到把粉干炒得六七成熟了，把其余材料放进去继续翻炒，经过调味后，一会就可以起锅了。

农历八月中旬正好是芋头上市的季节。在瑞安，芋头代表年年有“余”，各有出“头”。所以，吃芋头不仅仅只是享口福，人们希望讨个彩头，好日子有富余。

口感醇厚的红烧肉、软烂细嫩的东坡肘子、肥而不腻的梅干菜扣肉，这些也都是餐桌上少不了的荤菜。

大鱼大肉后，自然要上几道清爽的蔬菜。考验刀工的凉拌蓑衣黄瓜，不但美观，而且口感爽脆。鲜嫩多汁的酸辣白菜也很解腻。

空心月、桥墩月饼等象征着团圆和美满的月饼上桌，月饼的甜味与茶的清香相得益彰，让人陶醉其中。

这顿中秋家宴充满了浓浓的亲情与和睦，家人间互相倾诉，分享生活的点滴和感慨。食物的味道与家人间的亲情融合在一起。中秋家宴，不仅是品尝美食，更是享受家庭的温暖和幸福。