秋收时节，稻香四溢，田间地头一片忙碌景象。

在马宅镇和协村姓何自然村的一处农田里，元胡种植户何西忠早已收割完水稻，正忙着播种元胡，为来年的丰收打好基础。“我要赶在这两天把元胡播种完，不然就错过播种期了，到时候不仅产量会显著减少，还会耽误水稻的新一轮播种。”何西忠说道，水稻与元胡的轮作环环相扣，牵一发便能动全身。

何西忠今年73岁，自打出生后就与田野为伴。受窘于饥荒年代，家中长辈都以种水稻、小麦等粮食作物为生，因此他小学还没毕业就辍学在家帮父母亲干农活。当时属于大集体时代，村里的田地都归生产队所有，村民收获的粮食都要上交给集体，只能通过劳动赚取工分去购买粮食。因此，对于何西忠一家来说，种地是维持生计的唯一方式。何西忠18岁时，为补贴家用，便去拜师学习木工手艺，平日一边做木工活一边种地。

改革开放以后，分田到户，何西忠家有了责任田。此时，大家种地不再满足于能吃饱饭，转而开始追求经济效益，稻作制度也从三季稻渐渐转为单季稻，元胡、贝母、席草等经济作物开始大面积种植，何西忠便把种植重心转移到元胡水稻轮作上。由于元胡的生长对土壤环境要求较高，不宜连年种植，何西忠就采用席草水稻、绿肥水稻等轮作方式。

“元胡水稻轮作还是挺看天意的。”何西忠表示，天气是影响收成的最大因素。“每年11月中旬前，元胡必须播种完毕，不然种子就会发芽，产量就会受到影响。因此每年的10月份是关键期，此时如果下雨过多，一来会耽误水稻收割，二来田里的积水不利于种植元胡，导致元胡的播种条件受到制约，造成减产。”水稻生长在水田中，不管是为了收割还是“无缝衔接”种植元胡，都必须做好排水。“早前田里的灌溉设施简陋，排水一度成为难题，有时甚至需要人工一勺一勺把水舀出去，水排不干净的情况很常见。”不仅如此，碰到极端恶劣天气，田里的作物也会遭殃。何西忠感叹道，近些年就遇到了好几次冰雹，受灾的田里一片狼藉。尤其是2020年正月的一场雹灾最为猛烈，当时正值元胡的开花期，探出地面的茎叶全被打趴在地，放眼望去就像铺了一层草皮，结局自然是全军覆没，颗粒无收。

鉴于何西忠种田有方，20年前，市农科所的专家就找到他，想与其合作培育元胡新品种，设立元胡种植示范基地。由农科所提供试种的种子，何西忠负责培育，并将发现的特殊情况以及果实样本收集上报，再由专家对比分析，从而培育出更多新品种。目前，何西忠共育有“浙胡2号”“浙胡3号”等19个品种的元胡，“有些品种是我个人培育的，还有很多品种未被命名，现在就想培育出可以每年在同一块地里连续种植的新品种，突破土壤肥力对元胡的限制，到时元胡种植必将迈入新阶段。”何西忠一边拿出装在不同麻袋中的元胡种子，一边骄傲地说道。近年来，他还奔赴各地学习元胡种植经验，探求元胡种植与品种培育新门道。

如今，何西忠仅有不到10亩的土地，元胡水稻轮作的收益却十分可观。“今年的收益不错，元胡干卖到了每公斤140多元，仅种植元胡的利润就有10余万元。”何西忠坦言，之前由于人工成本较高，每到元胡收获期，仅靠他和妻子两人挖元胡，通常要耗费一个月左右时间，今年花了7000多元请了几位工人帮忙挖，省力的同时效率提升了不少。“相比于元胡而言，水稻的经济效益并不算高，但它仍然是不可或缺的部分，不仅填补了夏季种植的空白，补贴了家中粮食，更是元胡丰收的‘催化剂’。”

看似寻常最奇崛，成如容易却艰辛。常被人戏谑的“回家种田吧”其实蕴含不少门道，并没有挥挥锄头松松土那么简单，何西忠与田相伴了一甲子，元胡水稻轮作依然“在路上”。

编辑：厉欢欢
二审：董之震
终审：单昌瑜