近期，小镇青年强劲的消费能力话题上了微博热搜，再次引起大家对这个群体的关注。小镇青年是指生活在三四线及以下县城、乡镇的青年。他们既渴望大都市的繁华与多彩，又留恋小城市的安逸与舒适。从在中国消费图谱中强势崛起，到大规模返乡创业，推动县城、乡镇经济发展，小镇青年们正以实际行动为经济社会发展注入新活力，成为新时代的“弄潮儿”。近日，记者采访了3名东阳创业青年，走进他们“脱城返乡”的创业故事。

王兴：串串香店

创业8年 回家乡实现了梦想

“明日晚饭预约已满，大家来店用餐前请私信询问一下哦，避免长时间现场等位。”日前，观窑砂锅串串香一店客服的微信朋友圈温馨提示道。对此，经营者王兴欣慰地说，现在店里客源稳定，当初从大城市回到东阳是个正确的选择，在家乡找到了人生价值。

稳员工保服务

小店、顾客共同“成长”

“上海很繁华，那里的生活令我向往，但生活成本也高，回到东阳，我实现了自己的梦想。”王兴在上海读的大学，学校附近的小店给她埋下开一家“小而美”店的种子。2010年，她大学毕业后留在上海工作。2013年，准备生孩子的她回到东阳。她说：“孩子的到来，增添了压力和责任，再三考虑，我选择回老家。”2015年，她刷信用卡在城区汉宁西路开了一家串串香店。

员工稳定才能保证服务，这是王兴创业以来坚持的理念。她认为，只有店内员工稳定，才便于管理、培训，提高服务质量。因此，作为管理者，王兴总是为员工着想。疫情时，很多外地员工在老家回不来，却正常领到了工资。来自贵州的员工李廷会说：“疫情时，东阳市政府包车来接我们，快凌晨2点了才到东阳，王姐还来为我们接风。”

王兴对员工的好，他们看在眼里，记在心上，齐心协力经营着小店。有一次，员工们到点了都没下班。原来，再接待一桌客人就可以突破单日历史最高营业额，他们想帮王兴打破纪录。

8年来，串串香店在成长，也陪伴着顾客的成长——见证了不少顾客从相亲到结婚，从一孩到二孩……

小店濒临倒闭

顾客、环境助力“复活”

“创业不容易，开店也并不是那么浪漫和理想，要有稳定的内核、坚定的信念，才能坚持下去。”别看现在生意稳定，实际上，串串香店开业一年后，就因经验不足，入不敷出，王兴曾考虑关门。歇业一个多月后，有位老客打电话问王兴，这是怎么一回事？通完电话，王兴内心万千思绪涌动——不能就这么关店。她说：“是顾客唤起了我重新开店的决心。”

重新营业时，盈利不是王兴考虑的重点，而是清晰定位，从细节入手，分批换掉之前不合适的设备和产品；耐心处理店里的琐事。她相信，只要坚持做好品质，客人是可以积累的。后来小店生意渐渐有了起色，口碑一传十、十传百。2018年，王兴的第二家店顺势开业。

现在，除了堂食，店里的外卖订单也非常火爆，这要归功于疫情时堂食生意不好做。当时，为了经营下去，王兴日思夜想，串串香外卖不方便，那就将生串串用锡纸打包、锅底单独包装的方式送货上门。这样一来，客人就可以享受家庭版串串香。自此，危机变成转机，为小店开拓了新赛道。

平时，王兴老公会在知乎上分享店里的创业故事、经营理念等，杭州的餐饮同行看到后特地来东阳光顾，这让王兴非常有成就感。她说，现在二店也开了5年，基本稳定了，机会合适的话，计划明年去义乌开一家店。

刘杨杰：咖啡馆

创业3年 和家人一起“烘焙”生活

“每次路过这里，总是看到店里店外很热闹，原来是岭顶新店。”近日，第一次受朋友之约到新店的卢超磊惊讶地感叹。今年6月，岭顶咖啡为拓展甜品业务，在新店面设置了烘焙间，咖啡店的木质简约风吸引了不少人前去拍照打卡。

2016年，刘杨杰在上海实习做平面设计时，感受到一个人在外打拼的不易。2017年大学毕业后，他决定回家里帮忙。刘杨杰的老家在虎鹿镇葛宅村岭顶自然村，家里经营着农场，种有许多香榧树，回乡后，他常常跟着家人深入田间修剪、采摘香榧，还发挥自己的专业技能帮家里做香榧包装设计、公众号宣传。尽管生意不错，刘杨杰仍然时常考虑，怎样更好地把香榧推广出去，让更多人知道？

2019年，刘杨杰去北京旅游时了解到精品咖啡的独特之处，对做咖啡产生了兴趣。旅游回来后，他马上去上海学习，考取SCA证书，SCA（Speciality Coffee Association），即国际上公认的咖啡师专业认证机构。拿到SCA证书不仅是对咖啡师技能的认可，更是咖啡师事业发展的敲门砖。学习咖啡的历史、种类、产地等基本知识，掌握咖啡的烘焙、研磨、冲泡等操作技能，了解咖啡的品质评判和调制技术……刘杨杰像海绵一样吸收有关咖啡的知识。

师傅领进门，修行靠个人。学习回来，刘杨杰本想在城区找个咖啡馆实习，精进一下水平，奈何当时工作机会少，于是，他做了一个大胆的决定——自己开咖啡店，同时也作为岭顶香榧的提货点，“希望通过做香榧咖啡、香榧饼干等衍生品让年轻人更了解香榧。”刘杨杰说。

说干就干，刘杨杰马上开始做市场定位、找店面。为了让咖啡的口感更好，最多的时候，刘杨杰一天试喝了近30杯咖啡。他笑言，虽然自己喜欢喝咖啡，但喝多了非常难受。

3年来，为了维持咖啡馆的活力，刘杨杰不断进行新的尝试。2021年，在瑞幸推出生椰拿铁后，他紧跟潮流，在自己的咖啡馆也调试出了生椰拿铁；在地摊经济刚兴起的时候，他外出摆咖啡车；去年7月，店里又推出了杂粮煎饼早餐，中西结合的搭配吸引了不少顾客。现在，他仍然坚持研究咖啡豆的风味、萃取方式等，隔段时间就更新咖啡机、磨豆机，为客人提供更优质的咖啡。刘杨杰说，创业很辛苦，但在家乡创业，没了漂泊感，和家人一起奋斗，生活就有奔头。

朱益匡：篮球培训机构

创业9年 广阔天地 大有可为

县城、乡镇为越来越多小镇青年干事创业提供广阔天地。日前，“追梦篮球”贝斯特校区开工建设，创始人朱益匡介绍说：“新校区可以给学员更好的训练环境，更高的训练平台。”

为什么创办篮球培训机构？缘于两次巧合。2011年，朱益匡生日的时候，朋友送给他一个花式篮球。此后，他常常在宿舍看视频练习花式篮球，后来参加金华花式篮球大赛，被summit花式篮球团队看中，邀请其参与周杰伦演唱会表演。

大学毕业后，朱益匡在天津实习工作。2013年，他回东阳参加堂哥的婚礼。在婚礼上，他表演了花式篮球。刚走下舞台，就有家长带着孩子前来问他，能不能带小孩练篮球。“家乡的变化，教育最明显。”这让朱益匡感受到县城家长对孩子多元发展的追求。他当场就收下这个学生，也为自己的事业找到方向。

第二年，朱益匡回到东阳创办了“追梦篮球”，在小区操场上开启新事业，学员从1个到10个，再发展到50个。暑假的时候，小区操场很晒，他们就到树阴下练习；下雨了，朱益匡租场地给孩子们训练。慢慢地，学员不断增多，一个人忙不过来了，就叫上好友一起。

对朱益匡来说，用心做事后，一切都变得顺其自然。现在，他的培训机构有14名教练，在东阳城区、花园、义乌等地都设有校区，累计招收了2000余名学员，在学学员700人，学员曾获“汽车城·丽晶湾”杯2020浙中夏季三人篮球赛幼儿组冠军、“汽车城·丽晶湾”杯2021浙中夏季三人篮球赛小学U10冠军，还有学员荣获2022浙江省小篮球联赛一等奖……

创业9年，朱益匡感慨道：“县城创业天地阔，让我成就了一番事业。”

编辑：厉欢欢
二审：董之震
终审：单昌瑜