营养师划重点!“秋膘”这样贴,吃得好还不长肉
2023-10-22 09:092591阅读

怎么贴秋膘

HOW TO EAT IN AUTUMN




人于夏日

不胜溽热

而至食欲衰退

身体消瘦


秋冬进补,开春打虎?

在过去,炎热的夏天会使人们食欲不佳,进食量减少,加上酷暑的折磨,往往一个夏天过去,人们体重也减轻不少。这种症状也被称为“苦夏”。熬过“苦夏“,进入秋收,气温逐渐转凉,人们的胃口也逐渐好转起来。


此时,正是把夏季“亏空”补回来的好时机,因此民间一直有“贴秋膘”的说法。并且,秋季随后便是寒冬,人们需要囤积一定的脂肪来保暖御寒,为来年的身体打下坚实基础,因此,也有了“秋冬进补,开春打虎”的说法。(说白了,就是趁着大家胃口好,在食物丰富的秋收季节,增加进食量,多多补充营养,提高抵抗力,自然身强力壮少生病啦~


看到这里,吃货朋友们一定暗自窃喜,终于找到让自己名正言顺大吃大喝的理由。牛肉羊肉红烧肉、蹄髈鸡腿五花肉统统拿下!

贴秋膘之前,请你摸摸自己的小肚腩,扪心自问:古人在苦夏时节,食欲不振,体重减轻;而你在夏天,吹着空调,冷饮及冰淇淋不断,体重真的下降了咩?古人贴膘是为了御寒,而冬天的你,坐拥空调/暖气、身披羽绒/棉衣,真的需要这一身“膘”咩?


对于以上两个问题,大多数人的答案都是:NO!夏天的肥还没减完,再贴上秋天的膘,原本的“胖”就变成“月半”了。


诚然,在人群普遍消瘦且营养不良的古代,“贴秋膘”的确可以增强体魄。而在肥胖、三高等“富贵病”高发的现代社会,“贴秋膘”就显得不合时宜了。其实,身体成分除了脂肪部分的“膘”,还有更重要的组成成分——骨骼肌!也就是我们俗称的肌肉。

和 “膘”比起来,肌肉的优点可太多了:保护骨骼、增加肌力、提高代谢率和身体机能、修饰体态等等。与其贴“膘”,不如贴营养、贴肌肉!增加人体肌肉比例,不仅强身健体,老少皆宜,还能降低一系列“富贵病”的发病风险,无论肥胖还是消瘦人群,均能受益!


那么,营养和肌肉,要怎么贴呢?咳咳,注意,开始划重点了啊……

谨记两大法宝:富含优质蛋白的均衡膳食+注重抗阻力的适量运动。

01

法宝一:均衡膳食

要做到均衡膳食,要点之一就是食物种类多样化。说白了就是:各类食物都来点!


简单来说,如果能做到餐餐有蔬菜,有蛋白,有主食(谷薯、米、面等淀粉类),且三类食物的量大致比例为2:1:1,再配上日均约1拳头大小的水果,则基本上能满足均衡膳食的要求。其中,各类水果蔬菜要换着吃,蛋白类、主食类也要经常更替。如果能做到平均每天摄入12种食物以上、每周25种以上,那就更优秀了!

优质蛋白类食物有哪些?

常见的优质蛋白类食物有:红肉如牛、羊、猪等畜类肉;白肉如禽类(鸡、鸭、鹅、鸽等)、鱼类、虾蟹等;黄豆及其制品如豆浆、豆腐、豆干等;奶及奶制品如牛奶,奶酪等;蛋类等等。以上均是优质蛋白的良好来源,想要增加营养长肌肉,以上食物必不可少。

不同体型如何进补?

对于本身体型偏瘦的人群来说,秋冬适当增加摄入脂肪含量较高的红肉,有利于体重的增长。而对于体型超重、肥胖的人群来说,则要注意减少红肉的摄入,在选择蛋白类食物时,优先选择白肉类和豆制品等,且尽量避免食用肉皮和内脏。

切忌暴饮暴食

需要注意的是:在补充营养时,切忌暴饮暴食。消瘦的人,往往脾胃虚弱,大量进食高脂高蛋白的食物,可能会造成胃肠负担过重,消化不良,引起不适。而肥胖人群,往往伴随高血脂、糖尿病等疾病,大量进食高脂高蛋白食物则可能会引发急性胰腺炎等急症。因此,无论胖瘦,暴饮暴食均不可取,盲目“进补”,不仅贴不上营养,还会给身体造成额外的负担。

02

法宝二:适量运动

想要增加人体肌肉成分,除了摄入充足蛋白类食物,运动也必不可少,尤其是抗阻力运动。根据WHO《关于身体活动和久坐行为指南》建议,所有成年人每星期至少进行150~300分钟中等强度有氧运动或等量的剧烈活动,每周应进行至少2天的中等或较高强度的肌肉力量训练。这里的肌肉力量训练,就是指抗阻力运动。

什么是抗阻力运动?

抗阻力运动,顾名思义,是指需要克服阻力才能完成的运动。这个“阻力”可以来自他人、自身的健肢或者器械。这种运动方式可以有效增加肌肉力量,刺激肌纤维合成增长,使人体肌肉成分增加。这类运动通常有两个特点:动作缓慢,且负重费力。如深蹲、引体向上、俯卧撑、负重卧推等。悄悄告诉你,抗阻力运动不仅能增加肌肉量,还能增加骨密度,降低糖尿病等多种疾病风险哦!

量!力!而!行!

与饮食一样,运动也需要循序渐进。不经常运动的的小伙伴,在开始运动计划时,一定要量力而行,逐渐增加运动频率、强度和持续时间。切勿操之过急,以免因运动不当造成扭伤拉伤,或强度过高引发横纹肌溶解症。请再次默念:量!力!而!行!

以上两大法宝,就是别人长膘、自己长肌肉的秘诀。


秋冬已至,有人均衡膳食,坚持运动;有人胡吃海喝,盲目进补。


待到来年开春,是谁身强体魄能打虎?又是谁哭哭啼啼要减肥?


我不说,你肯定已经知道答案啦!





来源:平阳县融媒体中心

资料:浙大二院

责编:金雷雷

监制:吴日允

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