长期“高盐饮食”危害大！儿童青少年如何科学减盐？
歌画东阳客户端来源：中国疾控中心
2023-12-09 11:027678阅读

您知道盐有什么作用吗？

  • 调节细胞外液的容量和渗透压；

  • 维持酸碱平衡；

  • 维持正常血压；

  • 参与能量代谢、ATP的生成和利用等功能。


那么您了解食盐摄入过多危害吗？

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高盐（钠）摄入可增加高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡的发生风险。



对于儿童青少年，食盐摄入过量同样具有危害，且年龄越小，伤害越大。

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健健
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康康

高盐饮食会导致儿童发生心血管疾病的风险增加。高盐饮食会影响儿童体内对锌的吸收，导致孩子缺锌，影响孩子智力的发育，还会造成孩子免疫力下降，从而引发各种疾病。

儿童青少年 / 如何科学减盐？



01

仔细阅读营养成分表

在超市购买食物时，要仔细阅读包装的营养成分表，选择有“低盐”“少盐”或者“无盐”的食品，1克钠相当于2.54克的盐。


02

警惕“藏起来”的盐

少吃含盐量高的榨菜、咸菜、酱制食品、加工肉制品等食物。一些方便食品和零食尝起来感觉不到咸味，但也含有较多盐。 


03

替换高盐食品

多吃新鲜生蔬水果，以替代薯片、话梅、辣条等高盐零食。


04

培养清淡口味

从小培养清淡饮食习惯，不挑食偏食，不暴饮暴食。



儿童青少年

11岁及以上青少年每天摄入食盐不超过5克；7-10岁小学生每天摄入食盐不超过4克。
儿童青少年践行低盐饮食，有助于养成一生的健康饮食习惯，带来更大的远期健康收益。
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家庭烹饪

家庭烹饪少放盐，清淡口味是最佳。
烹调时，根据家庭每餐用餐人员情况，正确使用定量盐勺，添加适量食盐，不重复调味，有效估算和控制家庭用盐总量，逐步降低家庭成员的盐摄入量。
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外出就餐&点外卖

在外就餐时主动要求少放盐。
在外就餐或点外卖时注意荤素搭配，主动要求少放盐，以清淡口味菜品为主，尽量选择蒸煮、清炒等烹调方式的菜品，有条件的尽量选择低盐菜品。
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编辑：杨慧萍
二审：董之震
终审：单昌瑜

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