木薯淀粉、红糖（或黑糖）和水

在所有奶茶配料中

珍珠最容易实现自制

将红糖放入开水中化开

然后用糖水与木薯淀粉混合

像和面一样揉成团

再搓成球煮熟即可

加入小麦蛋白就会更有嚼劲

椰子肉

椰果

雪蛤

十分受欢迎的饭后甜品

木瓜炖雪蛤

主要原料是

木瓜、雪蛤油、冰糖、鲜奶

木瓜中间白白的东西

麻薯

我们常说的麻薯

通常有两种

一种是面包麻薯

长这样↓

面包麻薯通常由木薯粉制作

经过烘焙，表皮酥脆

空心部分可以放自己喜欢的馅料

另一种是鲜奶麻薯

长这样↓

鲜奶麻薯是由糯米粉制作而成

丝滑Q弹，软糯香甜

奶茶或甜品中的麻薯小料

就是它了

实际上

它就是琼脂的小名

石花菜是夏日常见的凉菜

之所以你只吃过凉拌的石花菜

主要原因就是

石花菜加热后就会融化

放凉后，变成石花冻

寒天就是石花冻

石花菜的主要成分是琼脂多糖

提取出的琼脂

可以制作

果冻、布丁、糕点、冰激凌等美食

奶茶中的脆啵啵、晶球、寒天

都是同样的东西

只是叫法不同

西米名字中虽然有“米”字