喝奶茶到底在喝什么?
2023-12-19 09:442009阅读
一杯热乎乎的奶茶
一碗甜滋滋的甜品
可以治愈冬日的寒冷
但甜品、奶茶中
那些眼花缭乱的配料
你了解多少?
木薯淀粉、红糖(或黑糖)和水
在所有奶茶配料中
珍珠最容易实现自制
将红糖放入开水中化开
然后用糖水与木薯淀粉混合
像和面一样揉成团
再搓成球煮熟即可
加入小麦蛋白就会更有嚼劲
椰子肉
椰果
木瓜中间白白的东西
另一种是鲜奶麻薯
实际上
它就是琼脂的小名
石花菜是夏日常见的凉菜
之所以你只吃过凉拌的石花菜
主要原因就是
石花菜加热后就会融化
放凉后,变成石花冻
寒天就是石花冻
石花菜的主要成分是琼脂多糖
提取出的琼脂
可以制作
果冻、布丁、糕点、冰激凌等美食
奶茶中的脆啵啵、晶球、寒天
都是同样的东西
只是叫法不同
西米名字中虽然有“米”字
来源:央视三农
编辑:顾颖
审核:徐文斐
终审:陈文波