最东阳的冬至,其实是这么过的!!
歌画东阳客户端摄影记者 朱兴民 胡扬辉
2023-12-22 10:015033阅读

冬至象征着真正的冬天正式来临,万物由盛转衰,由动转静。越是静越是要折腾些由头来,让平淡的日子多些欢愉,多些念想,大家都在忙活吃饺子、羊肉、糯米饭、擂团的今天,让来我们来看看东阳的冬至又是怎么过的?

致最亲的故人||东阳游子必修课

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冬至,在东阳的南乡,往往要准备麻糍、炒粉干、油煎豆腐等传统食物并摆满一桌,用以祭太公。




食一团麻糍||百吃不腻


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冬至,是一年中白日最短的一天。过了冬至后,随着太阳直射北移,白天的时间就渐渐长了起来。俗语说“吃了冬至饭,一天长一线。”东阳人对麻糍总是钟爱有加,百吃不厌。且不管谁家做了麻糍,都会分一些给左邻右舍。东阳的麻糍其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。



吃一碗咸味汤圆||搭配馅儿料最有味


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东阳汤圆主要以咸鲜味为主,比较经典的馅料搭配有鸡蛋豆腐油渣馅和豆腐肉馅。油渣此物不可多得,是熬猪油的下脚料,但在东阳人的手中却能翻滚出好多意想不到的搭配来,让许多人吃了都欲罢不能。豆腐肉馅的汤圆,讲究点的人家还会放点香菇和冬笋,增加口感又提鲜味。东阳的汤圆在形状上也和别处不同,偏扁长,头上还有个像小揪似的。



吃块千祥、上卢羊肉||久负盛名的心头好



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羊肉不仅美味还兼有养身的功效,是东阳人冬季餐桌上的一道必备美食。在东阳,千祥羊肉和上卢羊肉都久负盛名,选择全凭个人喜好。无论男女老少,总能找到你的心头好。



抿一口糯米酒||醇香温润


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东阳糯米酒是地道的浙江东阳老字号,原料和曲种都与其它酒不同。它的声誉在唐宋年间如日中天,名震河海。糯米酒的酒质醇香,后劲势猛,被誉为酒类中的姣姣者。用红曲发酵而成的糯米酒,它不仅是和其他酒一样可以直饮,而且可以煮、炖,加温后饮用,其口味更佳。


编辑:杨慧萍
二审:董之震
终审:单昌瑜

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