昨日上午，在画水镇首届牛文化节开幕式结束后，主会场的美食区里，几口煮着的大锅前已经围满了食客，排着队等着热腾腾的牛杂汤出锅。

“黄田畈的牛杂和全牛宴一直很有名，我自己也很喜欢吃。”村民陆步飞说，这冷天喝一碗热汤很舒服，知道有这个活动后，还招呼了不少朋友趁周末到画水来玩。市民许益龙一家是特地从城区赶来的，因老家也在画水，从小就是吃着牛肉和牛杂汤长大的，今天特地约了朋友一起来吃一顿。

“老板，我的汤里不要葱花。”

“我要一碗牛杂汤加一份牛肉。”

“稍等一下，新加进去的还要煮一会儿才入味。”

……

倩雅饭店是本次参加牛杂汤评比的商家之一，从早上出摊开始，老板和店里的员工就都在摊位前忙个不停。倩雅饭店是1991年开业的老店，今年已经是第33年。“对我们家的牛杂汤还是很有自信的，从周五开始就着手准备了。”倩雅饭店老板邵惠平说，一般国庆节开始，来店里吃牛肉的客人就多了，这段时间天气冷，更是吸引了很多客人从别的乡镇甚至是义乌赶来。在得知要办牛文化节之后，不少客人都提前打电话来预约周日的桌位。

“从今天凌晨三点半宰了两头牛，到现在已经卖得差不多了，现场的氛围真好。”蒋小燕是黄田畈忠彬黄牛肉的摊主，在画水从事牛肉餐饮业已经有三四年，说起参加首届牛文化节，直言很荣幸也很自豪。

编辑：许琳琳
二审：董之震
终审：单昌瑜