《舌尖上的中国》导演来了！他打卡了这些瑞安美食→

《舌尖上的中国》导演来了！他打卡了这些瑞安美食→

瑞安发布编辑金冬冬责编叶玲玲

2024-01-16 16:511.8万阅读

食物勾勒城市个性

想要了解一座城市

最直接的方式

大概还是要深入

当地人的寻常“食”光

《舌尖上的中国》导演、美食家陈晓卿

和他的“美食向导”们

在温州街头

边走边吃，边吃边聊

同时发掘了不少

瑞安美食的新解读

接近一小时的节目里

多次提到瑞安美食

以及东山海鲜市场

来看看陈导都来吃了啥？

陈晓卿的温州美食清单

【凉菜】

瑞安熏鹅、瑞安扎羊、紫薯蒸鱼饼、芒种虾皮

【渔鲜】
三丝敲鱼、鱼饼、鮸鱼头烧豆腐、鱼胶冻、咸菜鮸鱼骨、酒炖蝤蛑、江蟹生、马铃黄鱼
【小吃】
温州泡泡（炸串）、温州炒粉干、猪脏粉、温州馄饨

【饭摊味道】
牛肉炒豆芽、梅干菜肉圆、虾虮蒸五花肉、蒸盘菜佐虾虮酱、咸肉炒盘菜、盘菜生、蒲瓜烧麦面、温州熏鸡蒸蒲瓜被、桔香蒲瓜被

【瑞安熏鹅】

在温州吃席

凉菜就能吃八分饱

可见种类丰富

新荣记创始人张勇

首推的瑞安熏鹅

金黄的鹅皮发着光

每次被它的熏香所倾倒

【瑞安东山海鲜市场】

温州三面环山，一面向海

造就了独特的语言系统和味觉系统

对海鲜的热爱程度深入骨髓

这次陈晓卿来到瑞安东山海鲜市场

寻找这味鲜

一条鮸鱼能被做成

敲鱼、鱼饼、胶冻等菜式

马上俘虏了他的胃

江蟹、蝤蛑、黄鱼

怎一个好吃了得

【鲜肉馄饨】

为了一碗鲜肉馄饨

陈晓卿深夜冒着小雨寻找馄饨担

只有集齐推车、暖壶

和深夜梆子声的馄饨

才是最正宗的

也是瑞安人最怀念的味道

拿一只碗放入调料、虾皮、紫菜

当馄饨漂浮上来后捞出盛在碗中

撒上鸡蛋丝

再用勺舀生烫肉浇在上面

一碗热气腾腾的馄饨就做好了

尝一口，疲惫消散，甚是满足

除了美食之外

灵魂蘸料酱油醋

也获得了陈晓卿的连连点赞

看完陈晓卿的美食清单

你饿了吗

欢迎打卡分享你心中的

瑞安特色美食

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评论·2

摸鱼的小姐姐

赞

来自浙江温州1月17日 10:46

灵魂酱油醋

读友_X4YGN9

赞

来自浙江温州1月16日 20:42

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