今天是我国第31个“防治碘缺乏病日”，今年的活动主题是“食盐加碘防疾病，平衡营养健康行”。近期，市疾病预防控制中心联合江北街道社区卫生服务中心、浙盐集团金华盐业有限公司进社区开展防治碘缺乏病宣传，现场解答市民关注的热点问题，普及碘缺乏病相关知识，提高公众对碘缺乏病的认识。

碘是第五周期ⅦA族元素，原子序数为53。1811年，法国药剂师库尔图瓦利首次发现单质碘。单质碘呈紫黑色晶体，易升华。碘单质遇淀粉会变蓝色，是人体必需的一种微量元素，主要存储于甲状腺，是合成甲状腺激素不可或缺的重要原料。虽然在人体内的含量仅为20～50微克，但它对机体的生长发育尤其是神经系统发育及新陈代谢发挥着不可或缺的作用。

人体不能够合成碘，必须从膳食环境中获得。我国大部分地区环境缺碘。据2017～2018年全国生活饮用水碘含量调查显示，我国大部分地区生活饮用水水碘含量较低。碘缺乏病是由于自然环境缺碘造成机体碘营养不良所表现的一组疾病和危害的总称，包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病，以及碘缺乏导致的流产、早产、死产、先天畸形等。地方性甲状腺肿是碘缺乏病最明显的表现形式，俗称“大脖子病”，主要症状和体征是甲状腺肿大。地方性克汀病是碘缺乏病最严重的表现形式，又称“呆小症”，主要表现为较严重的智力障碍、聋哑、神经运动功能障碍、体格发育落后等，常称为“呆、小、聋、哑、瘫”。

食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法和根本措施。目前有食盐加碘、口服碘油丸、饮水加碘、含碘药物、碘茶、碘化食品、富碘食物等补碘方法。而食用碘盐更安全、有效、经济，且易推广。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化、适量化及持久性。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》中推荐了不同人群的健康人每日碘摄入量：1～11岁的儿童90微克；12～14岁的青少年110微克；15岁及以上的成人120微克；孕妇和哺乳期妇女对碘的需求更高，孕妇230微克，哺乳期妇女240微克。

市疾病预防中心卫生科工作人员提醒广大市民，应通过正规渠道购买碘盐，购买时要辨认清楚包装，必须有碘盐标识。碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响；存放时间不宜过长，可购买小包装碘盐，做到随用随买。为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入；避免用碘盐爆锅、长时间炖煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。?

加碘盐主要适合低碘地区的人群，如果处于水源性高碘地区，食用加碘盐容易导致体内碘元素过量。我市属于低碘地区，市民应该补碘。甲状腺功能亢进症者，如果摄入过多的碘，可能会刺激甲状腺激素分泌，加重原有不适症状，可遵照医嘱不食用或少食用碘盐。

编辑：杨慧萍
二审：陈云
终审：陈一点